Job profile – TECNOLOGO ALIMENTAREIl TECNOLOGO ALIMENTARE si inserisce nella filiera agroalimentare assumendo responsabilitànell’approvvigionamento e conservazione delle materie prime di origine vegetale ed animale, nella conduzione econtrollo dei processi di trasformazione, nella progettazione di nuovi alimenti, nella gestione delle tecnologie didistribuzione. L’obiettivo fondamentale del Tecnologo alimentare è quello di garantire la qualità e la sicurezza deiprodotti alimentari.Effettua analisi chimiche, fisiche e microbiologiche sui prodotti alimentari per il controllo della loro qualità e per ladefinizione degli standard; partecipa alle attività di pianificazione alimentare;COMPETENZE:- analizzare i processi produttivi alimentari- individuare le modalità ottimali di organizzazione del processo agroalimentare con riferimento a qualità equantità di materie prime ed impianti utili per la produzione- elaborare il piano di autocontrollo igienico sanitario aziendale per l’ottenimento di certificazioni cogenti(come l’HACCP) o volontarie- valutare la conformità dei processi aziendali rispetto al piano elaborato- predisporre azioni correttive per sanare eventuali non conformità rilevate- fornire indicazioni tecniche e pratiche per il miglioramento continuo del sistema- analizzare il bisogno espresso dal cliente- programmare interventi mirati per soddisfare il bisogno rilevato- apportare modifiche agli interventi nel caso in cui vengano riscontrate criticità- Gestione non conformità con i clienti e con i fornitori- Conoscenza norme etichettaturaFORMAZIONE:Scienze e Tecnologie Alimentari - Laurea in Medicina Veternaria LUOGO DI LAVORO:Caivano