Azienda

S.C.R. SELEZIONE E CONSULENZA PER LE RISORSE UMANE S.R.L.

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Indirizzo

Modena, Emilia Romagna

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Settore: Vitivinicolo

Codice di riferimento: SCR 116-2020

 

Contenuti e contesto lavorativo: Per conto di una consolidata cantina produttrice di vini frizzanti e spumanti si ricerca un enologo a cui affidare la responsabilità del corretto svolgimento delle attività che vengono svolte in cantina, garantendo, da un punto di vista produttivo, i parametri qualitativi, igienici sanitari ed economici.

 

Il particolare il professionista:

• gestire il personale in tutte le fasi della lavorazione del vino
• definire le caratteristiche (livello di acidità, percentuale zuccherina, etc.) della materia prima in ingresso
• predisporre il programma di lavorazione del vino
• monitorare gestire i macchinari enologici, in collaborazione con la manutenzione, garantendo il corretto svolgimento delle attività e rispondendo tempestivamente di fronte ad eventuali guasti e/o imprevisti
• tenere i rapporti con l’amministrazione enologica
• curare la relazione con i fornitori per tutto ciò che afferisce agli aspetti qualitativi
• garantire l’interfaccia costante con tutte le funzioni dell’Azienda, in particolare Produzione, Laboratorio, Commerciale, Acquisti, etc.
• garantire lo sviluppo di nuovi prodotti e apportare migliorie su quelli esistenti

 

Luogo di lavoro: Provincia di Modena.

Titoli di studio: Laurea in Viticoltura ed Enologia

Caratteristiche ricercate: La figura ideale ha maturato 4-5 anni di esperienza in cantine di dimensioni significative produttrici di vino frizzante. Si richiede conoscenza ed esperienza nelle tecniche di analisi enologica, nei metodi di analisi qualitativa del vino, nelle tecniche di produzione del vino (in particolare metodo Charmant), negli strumenti per il controllo delle fermentazioni, delle tecniche di intervento su aspetti microbiologici-biochimici dei processi, nelle procedure di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (HACCP) e nelle metodiche di analisi chimica e microbiologica.

Una buona conoscenza della lingua inglese costituisce un elemento preferenziale.

Contratto offerto: Tempo indeterminato. Il livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base al livello di seniority del candidato/a

 

I/Le candidati/e potranno inviare la propria risposta rilasciando specifica autorizzazione ai sensi del del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR). Vedi informativa privacy www.scrconsulenza.it Per informazioni: www.scrconsulenza.it oppure 0544/270701.

 

Tale ricerca professionale é rivolta ad ambo i sessi (L. 903/77)

Autorizzazione Ministeriale a tempo indeterminato all’esercizio delle attività di ricerca e selezione del personale ai sensi del D.lgs. 276/03 prot. 13/1/0003008/MA004.A003