Azienda

Gi Group

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Indirizzo

Porto Sant'Elpidio, Marche

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FILIALE : PORTO SANT''ELPIDIO Gi Group SpA organizza con il Formatemp un Corso di formazione come Addetto al banco gastronomia in modalità e-learningIl programma del corso è incentrato sui seguenti argomenti:- Conoscenza dei prodotti (salumi e formaggi): classificazione merceologica, e caratteristiche;- Tecniche di lavorazione - Tipologia ed uso delle strumentazioni tecniche - Tecniche espositive e di merchandising - Tecniche di conservazione di salumi, latticini e prodotti di gastronomia - Il reparto salumi latticini gastronomia: organizzazione - La lavorazione e le tecniche di taglio dei salumi e dei formaggi (esercitazione pratica) - Sicurezza sul lavoro - Igiene degli alimenti Haccp- Costruzione del conto economico del reparto: rese, marginalità e ricarico ed altri elementi per la corretta gestione economica - La conservazione del prodotto - La pesatura e la pezzatura - Metodi di preparazione dei prodotti gastronomici - Metodi di decorazione e tecniche di disposizione dei piatti E' necessario essere in possesso di una buona connessione ad internet, possibilmente da PC portatile o fisso.Durata: 62 ore.Inizio dal 09/11/2020, dal lunedì al venerdì dalle 09.30-12.30/14.30-17.30. Per informazioni contatta la filiale di Porto Sant'Elpidio allo 0734360021.Gi Group SpA è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 26/11/2004 PROT. 1101 - SG).I candidati ambosessi (D.lgs n. 198/2006) sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 delReg. EU 679/2016 al seguente indirizzo www.gigroup.it/privacy-candidati