Kelly Scientific Resources, per importante multinazionale nel settore del food&bevarage ricerca un/a: RESPONSABILE SICUREZZA ALIMENTARE DI STABILIMENTO - SENIOR FACTORY FOOD SAFETY Mansioni: La figura, inserita all'interno del team EMEA e riportando al Quality Manager di Stabilimento sarà responsabile di:
Garantire che le condizioni e le attività di base necessarie per stabilire, attuare e mantenere un ambiente igienico siano messe in atto durante l'intero processo di produzione e le attività correlate;
Assicurare la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti siano integrate nelle attività di produzione e nei nuovi prodotti / processi di produzione attraverso il supporto allo sviluppo:
- gestione del sistema HACCP e Sicurezza Alimentare,- progettazione igienica e valutazione della zonizzazione,- validazione del Clinical Control Point,- sviluppo e convalida del programma di pulizia e disinfezione di fabbrica,- guida e interpretazione del rischio di deterioramento,- valutazione del rischio microbiologico degli ingredienti, sul prodotto finito e di processo,- supporto al team di produzione in materia di igiene e sicurezza alimentare,- controllo per specifiche microbiologiche e analisi dei dati microbiologici del prodotto.
La figura attua, promuove e sostiene le Linee Guida e la Politica di Qualità e Sicurezza Alimentare del gruppo.
In particolare si occupa di:
Applicare e promuovere il miglioramento continuo dei processi e delle procedure per garantire la sicurezza alimentare, la qualità e la conformità alle normative al fine di fornire processi efficienti e fondamentali di successo Right First Time;
Sviluppare e implementare procedure specifiche per prodotto/linea e formazione per il programma di pre-requisiti di igiene e sicurezza alimentare nello stabilimento;
Garantire che il monitoraggio ambientale (patogeno e deterioramento Y&M) sia eseguito e valutato in modo appropriato;
Monitorare e gestire studi e valutazioni nel settore della sicurezza alimentare;
Garantire il corretto mantenimento di un'adeguata documentazione tecnica sulla sicurezza alimentare e formazione per operazioni di qualità tra cui il mantenimento delle policies e procedure aziendali, HACCP, manutenzione delle specifiche, requisiti minimi, manutenzione SOP e SSOP, nonché documentazione e tracciabilità della qualità in-process;
Fornire supporto come igienista industriale/microbiologo nello sviluppo e/o nella convalida di linee guida specifiche del prodotto, strumenti, valutazione del rischio microbiologico, chiusura delle lacune e metodi alternativi per la microbiologia e la formazione.
Strumenti e sistemi utilizzati
FS e QS
KPI di qualità - MRQ
Strumenti SPC e strumenti TQM
Processo di comunicazione dei reclami dei consumatori
Indicatori di prestazione
Obiettivi annuali dell'impianto allineati con il riesame della gestione del processo di qualità (RFT, riduzione dei reclami dei consumatori, riduzione dei difetti, costo della non qualità, audit dei fornitori, ecc.);
Sviluppo dei dipendenti / pianificazione della successione;
Obiettivi individuali allineati con l'implementazione e il mantenimento di una cultura della qualità.
Requisiti richiesti:
Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia con indirizzo microbiologico o equivalenti;
Pregressa esperienza in ruoli che prevedano il controllo qualità di fabbrica o come igienista o in funzioni di produzione;
Conoscenza avanzata di GMP e design igienico;
Conoscenza avanzata di HACCP e potenziali rischi microbici;
Conoscenza avanzata del processo termico, sistemi di conservazione, bibite gassate e categoria di prodotti asettici;
Buona conoscenza dei rischi fisici, chimici, allergenici;
Buona conoscenza dei metodi, delle tendenze e degli sviluppi più recenti nella sicurezza dei micro alimenti;
Senso di osservazione e capacità di ricercare soluzioni;
Capacità altamente sviluppata di comunicare in modo efficiente internamente ed esternamente per spiegare in termini significativi i requisiti di sicurezza e igiene;
Ottimo giocatore di squadra. Deve essere fermo ma avere diplomazia e capacità di influenzare i comportamenti;
Ottime capacità di networking e comunicazione;
Buone capacità di ascolto, capacità di auditing e buona iniziativa e autonomia;
Buona conoscenza della lingua Inglese;
Flessibilità di viaggiare per missioni a breve e medio termine;
Zona di lavoro: Novi Ligure (AL)Si offre:
Contratto a tempo indeterminato;
CNNL Alimentare;
Retribuzione commisurata all'esperienza.
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